第三十五章 奢华的糕点【三更】

    说起这道百乳玫瑰糕的制作，其实还是颇费心思的。

    总的来说，有两道大的工序，首先就是外面的一层。

    采摘了新鲜的玫瑰花。取最嫩的花瓣和花心，捣碎与蜂蜜调和成玫瑰蜜液，加入糯米粉和成面，捏成玫瑰花状大小的面团，用雕花的刀将面团雕出层层花瓣和圈圈花蕊。

    然后就是里面的一层，也就是所谓的“乾坤”。

    其实这乾坤，还恰恰就是这整道糕点的精华所在！

    用板栗、榛子、核桃、松仁、杏仁、人参果、花生、金橘、无花果、青梅、猕猴桃、红豆、桂圆、樱桃……这十多种鲜果和果干，加入新鲜的牛初乳，小火慢熬了三个多时辰才熬成一锅浓稠的果乳！

    这糕点名字的“百乳”就取自这里，虽然说不是真的有一百种果子，但这十多种也已经算是分量十足了。

    这锅百味果乳熬出后。加入生粉沥干提炼，最后成了一个个晶莹剔透的果乳丸子，将这些丸子包入雕好的玫瑰蜜糯米面团内，上蒸笼蒸熟，晾凉之后在表面涂抹上调制好的艳红的玫瑰蜜汁，整道糕点便算完成了。

    底下那个花枝也是可以吃的，那是用麦芽糖熬成烤制的。

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